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Mardi mais pas trop gras

Je ne loupe jamais une occasion de faire découvrir à mes enfants les joies des différentes fêtes.
Mardi Gras fait partie des incontournables pour Lou. Elle aime se déguiser et surtout déguster des beignets.
Mais comme toute maman, la santé de ma fille est primordiale. C’est pourquoi je ne cesse jamais de me creuser les méninges pour trouver des alternatives aux recettes traditionnelles souvent trop riches à mes yeux.
Les beignets c’est bon. Mais on ne va pas se leurrer ce n’est pas sain.

Cette année, j’ai donc modifié ma recette en tentant le tout bio, avec des produits non raffinés et du bon « gras ».
Et comme au goûter les fruits sont indispensables, j’ai opté pour la pomme au centre du beignet.

Voici les ingrédients :

  • 250g de farine semi complète
  • Une pincée de sel
  • Un sachet de levure chimique
  • 2 œufs entiers bio
  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco
  • 200 ml de lait d’amande
  • 3 cuillères à soupe de sirop d’agave
  • Une huile de friture de qualité

Mélanger tous les ingrédients secs : farine, sel et levure.


Ajouter les œufs et l’huile de coco. Mélanger énergiquement.

Puis ajouter progressivement le lait d’amande. Votre préparation doit être lisse mais pas trop liquide.
Éplucher vos pommes.

Puis couper la pomme en rondelles. Retirer le centre.
Mettre les rondelles dans la préparation. Retirer l’excédent.


Plonger les dans l’huile chaude.
Faire dorer de chaque côté.


Placer vos beignets sur un papier absorbant.
Réserver. Avant de déguster ajouter du sucre glace sur le dessus.

Vous pouvez les déguster simplement ou ajouter une boule de sorbet dans le cadre d’un dessert sur assiette 😉

 

 

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