Le zébra cake
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22 avril 2017

Tu bluffes ?

Non, je ne bluffe pas… quoique…

La recette du jour est une véritable surprise. En effet, c’est une pizza sans pâte.

Elle est réalisée avec un légume excellent pour la santé : le chou fleur.

J’avais entrevu cette bizarrerie il y a quelques temps dans un magazine de cuisine.

Septique, je m’étais dit qu’il faudrait qu’à l’occasion, je teste.

Grande fan de légumes, je savais que cette recette me botterait mais j’avais des doutes pour le reste de ma famille. Lou et mon cher et tendre adorent la pizza, la vraie.

Le public du jour était long d’être conquis.

L’avantage de cette version est qu’elle est moins calorique et qu’elle permet de faire manger ce légume aux enfants. Lou n’aime pas le chou fleur. Pas même en gratin avec plein de crème et de gruyère.

De plus, cette recette est une vraie alternative pour les intolérants au gluten.

Gourmande tout en étant saine, elle avait tout pour me plaire… Mais elle a aussi tapé dans l’œil de Lou.  A ma grande surprise

Je vous recommande de la faire goûter aux enfants car c’est une vraie découverte.

Et quand on sait que le chou fleur est un bon légume pour lutter contre le cancer et le stress, on doute encore moins de voir cette recette intégrée au quotidien.

Voici les ingrédients :

  • Un chou fleur
  • 40g de parmesan
  • 1 œuf
  • un bouquet de basilic
  • 1 gousse d’ail
  • Poivre
  • De la sauce tomate et tous les ingrédients que vous aimez pour garnir la pizza.

Couper les têtes du chou. Mixer les dans un blender.

Plonger le tout dans une eau frémissante, non salée pendant 3 min.

Égoutter et laisser refroidir. Mettre dans un torchon et essorer au maximum.

Une fois débarrasser de son eau et sèche, mettre le chou dans un robot avec le parmesan, le poivre, l’ail et le basilic. Mixer le tout.

Étaler la pâte sur un papier sulfurisé. Enfourner pendant 25 min à 250 C.

AVANT

APRÈS

Une fois dorée, garnir. Mettre la sauce tomate, les poivrons, les champignons et le gruyère. Enfourner à 200 C pendant 5 min.

À la sortie du four, mettre quelques copeaux de parmesan et la roquette.

Servir avec une salade verte.

 

Je suis surprise du résultat. Attention ce n’est pas comparable avec la pizza que l’on déguster dans les belles tables Italiennes  mais c’est excellent ! C’est une véritable alternative qui permet de se régaler sans trop de gras.

 

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