Je fais attention à ce que je mange. C’est indéniable. Je cherche sans cesse des alternatives pour pouvoir associer deux choses : le plaisir et l’équilibre !

Parfois, ça ne fonctionne pas. Il me faut des dizaines d’essais avant d’arriver à des recettes qui séduisent tout le monde. En effet, mes enfants et mon mari sont extrêmement pointilleux en la matière.

C’est ainsi que toutes les recettes sont testées avant d’arriver jusqu’à vous 😉

Ici, nous sommes de grands amateurs de chocolat. Enfin, nous sommes plutôt des addicts ! Toutes les semaines, j’enfile mon tablier pour préparer une recette chocolatée. C’est ainsi que cette préparation de brownie est arrivée jusqu’ici.

Je vous propose donc ma version du brownie. Chocolatée sans aucun doute ! Gourmande c’est certain ! Mais saine c’est promis !

Voici les ingrédients :

  • 200g de chocolat noir
  • 150g d’huile de coco
  • 50g d’huile de noix
  • 150g de farine semi-complète
  • 120g de sucre de fleur de coco
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 11g de levure chimique
  • 1 gousse de vanille ou extrait de vanille
  • 100g de noix
  • 100g de pépites de chocolat noir

Faire fondre le chocolat avec l’huile de coco. Mélanger le sucre, les oeufs, et la vanille jusqu’à obtenir une préparation légèrement mousseuse. Ajouter le chocolat fondu. Mélanger énergiquement. Progressivement, verser la farine, la levure chimique, le sel et l’huile de noix.

Ajouter les noix concassées grossièrement et les pépites de chocolat.

Beurrer et fariner votre moule. J’ai opté pour un moule carré pour avoir la « vraie » forme du brownie américain.

Sur le dessus, je vous conseille d’ajouter quelques morceaux de noix. C’est encore plus gourmand 😉

Enfourner pendant 25 minutes à 180°C.

Vous n’avez plus qu’à découper votre gâteau. Et à le déguster.

 

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