J-1 avant la fête de la chandeleur. Depuis toute petite, j’adore cette fête.

Parce qu’on s’y régale et s’y amuse. Nature, au chocolat ou à la confiture, les crêpes qu’on fait sauter pour tester sa dextérité font le plaisir de petits et des grands chaque année au début du mois de février.

Depuis que j’ai des enfants, je prends encore plus de plaisir à fêter la chandeleur. C’est un bon moment de partage et de gourmandise. Mais après les fêtes de fin d’année, les galettes des rois et mardi gras qui approche à grand pas, je voulais absolument donner un peu de répit à ma balance.

C’est ainsi qu’est né la recette du jour. J’ai voulu me faire plaisir tout en optant pour des produits sains et healthy.

La recette de base est une préparation signée par un chef très réputé, Joel Robluchon. J’ai remplacé chaque ingrédient « gras » par un autre plus sain. C’est ainsi que le beurre s’est transformé en huile de coco et que le lait de vache est resté au placard au profit d’un lait d’amande, plus digeste.

Cette recette est la preuve que l’on peut se régaler tout en mangeant sainement 😉

Voici les ingrédients :

  • 70 cl de lait d’amande bio
  • 250g de farine
  • 2 œufs entiers
  • 2 jaunes d’œufs
  • 120g d’huile de coco bio
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’agave

Mélanger tous les ingrédients. Mélanger énergiquement.

Vous n’avez pas besoin de laisser la pâte reposer.

Dans une poêle à crêpes, verser une loupe de préparation. Attendre la cuisson de la première face puis retourner la crêpe.

Déguster avec de la pâte à tartiner, de la confiture, du sirop d’agave ou du sucre.

Régalez vous 🙂

 

 

 

 

 

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