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Crêpe party

Chaque année, je profite de la chandeleur pour faire des crêpes.

Il existe de nombreuses recettes pour préparer ces petites douceurs. J’adore celle de Pierre Hermé. Mais je dois avouer que la version du célèbre pâtissier est riche ! Très riche ! Trop pour en faire régulièrement.

Aujourd’hui, je vous propose une alternative. Notamment pour les sportifs. En effet, cette version est riche en protéines végétales. Idéal le matin ou avant une séance de sport.

Voici les ingrédients :

-160g de farine de pois chiche

-3 oeufs

-400ml de lait d’amande non sucré

-2 cuillères à soupe de sirop d’agave

-1 cuillère à café d’huile

-1 pincée de sel

Mélanger l’ensemble des ingrédients. Mixer dans un blender ou avec un mixeur plongeur.

Vous pouvez réaliser les crêpes sans laisser reposer la pâte.

Mettre un peu d’huile de coco dans une poêle. Réaliser vos crêpes.

Je vous conseille de les accompagner de chocolat noir fondu, de fruits frais, de sirop d’agave, ou de miel.

Pour les conserver, je vous conseille de les recouvrir avec un linge propre.

Belle chandeleur à vous 😉

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